×

Calum Lewis / Unsplash

ΑΡΧΙΚΗ > ΔΙΑΤΡΟΦΗ > ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Πατέ λαχανικών: Το πιο δροσιστικό ορεκτικό για το καλοκαιρινό τραπέζι!

Τα λαχανικά δεν πρέπει να λείπουν από τη διατροφή μας τις καλοκαιρινές μέρες!

Βρήκαμε έναν τρόπο να κάνουμε τα θρεπτικά λαχανικά ακόμη πιο ενδιαφέροντα, δημιουργώντας ένα πατέ λαχανικών που θα γίνει το αγαπημένο σου ορεκτικό ever!

Τι θα χρειαστούμε για το τέλειο ορεκτικό;

1 καρότο

1 μελιτζάνα

1 κόκκινη πιπεριά

2 σκελίδες σκόρδο

1 κ.σ. ελαιόλαδο

Αλάτι

Πιπέρι

Πώς θα φτιάξουμε το πιο νόστιμο και εύκολο πατέ λαχανικών;

Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί στον φούρνο στους 190ο C για περίπου 30’ μέχρι να μαλακώσουν.

Όταν τα βγάλουμε από τον φούρνο, τα χτυπάμε όλα μαζί στο μπλέντερ και προσθέτουμε 1 φλ. ρεβύθια βρασμένα ή κονσέρβα, ½ φλ. καρύδια, 12 ντοματίνια, 2 κ.σ. ελαιολαδο, ¼ κουταλάκι αλάτι και 1 κ.σ. κάπαρη.

Απλώνουμε σε μια φέτα ζεστό φρεσκοψημένο ψωμί ή σε μία φρυγανισμένη φέτα σαν μπρουσκέτα.

Φυλάσσεται σε βάζο στο ψυγείο για μία εβδομάδα.

Καλή μας όρεξη!